Restauration, gastronomie et produits du terroir - LES BOUTIERES (Ardèche)

Les Boutières présentent un formidable patrimoine naturel façonné par la main de l'homme : pentes abruptes, gorges et ravins où coulent des torrents côtoient terrasses cultivées et maisons adossées aux coteaux... En altitude, les vergers (cerises, pommes, pêches) laissent place à la châtaigneraie, puis à la forêt et enfin aux pentes herbagères où chèvres, vaches et moutons paissent tranquillement. Sur les coteaux ensoleillés poussent des vignes... A l'ouest du pays, de hauts plateaux granitiques et schisteux, les plus élevés du département (1754 m), cachent des herbages verdoyants, des sapins parfois giflés par un vent violent, des panoramas exceptionnels, des cônes de laves figés (les sucs), ou encore, une magnifique cascade...