Vins : producteurs et zones d'appellation - LE TERREFORT ET LE CAUSSE DE VILLENEUVE (Aveyron, Rouergue)

Le Terrefort rouergat et le causse de Villeneuve sont deux régions très différentes l'une de l'autre... Au nord, le Terrefort, sillonné de nombreux cours d'eau, est, comme son nom l'indique, fait de sols lourds, propices aux cultures céréalières. Les maisons révèlent une architecture typique : façades de torchis, à colombages ou de briques ocre, immenses escaliers, étages à encorbellement Au sud, dans le causse de Villeneuve, gouffres, dolmens, gariotes (cabanes de bergers), chênes pubescents, noisetiers, frênes, pins, genévriers et truffes côtoient champs de seigle, de tabac et troupeaux de moutons...