AOC Marcillac - Marcillac-Vallon, (12)

Le pays de Conques, creusé par de nombreux cours d'eau, surmonté ça et là de quelques pointes volcaniques dessine une magnifique mosaïque de couleurs quand le grès rouge de ses sols rencontre les prairies verdoyantes et les villages aux roches grises, jaunes et roses du Sud du pays... L'été, une flore magnifique éclate dans toute sa beauté : fougères, châtaigniers, myosotis d'un bleu étincelant et prairies verdoyantes... Formé de collines rocheuses de grès rouge, le vallon de Marcillac, ou « rougier », est un territoire unique en son genre, fait de roches et de vignes inondées de soleil. Du carmin au lie-de-vin en passant par le grenat, ses coteaux, ses sols, ses roches et le grès de ses habitations déclinent tous les rouges, dont on retrouve la robe dans les verres de Marcillac... Parsemé de petits ruisseaux, de terrasses de vignes, de cascades capricieuses et de cultures fruitières (framboises, myrtilles, cassis...), le pays invite aux balades...