Jardin Respectueux - Châteaubernard, (16)

Le Cognaçais regroupe plusieurs pays producteurs de la fameuse eau-de-vie : le Cognac, réputé dans le monde entier... Au sud, les Champagnes (plaines calcaires) aux douces collines parsemées de vignes, de quelques champs et bosquets, d'élevages laitiers, de bourgs tranquilles aux portails voûtés, produisent d'excellents Cognac. On trouve les crus d'exception dans la Grande Champagne (grâce à un long vieillissement en fûts de chêne), et de très bons crus dans la Petite Champagne. Au nord-est, la grande plaine ondulée du Rouillacais mêle champs de céréales, vignes et bois. Au nord-ouest, forêts de chênes et de châtaigniers alternent avec de magnifiques maisons romantiques le long des routes étroites...